甜面酱放入碗中，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱  、用清姜 、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，出家传然后放入羊腿 ，酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤用水稀释开 ，用清焯水后肉发紧  ，水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，干黄酱、老汤最好过筛，用清甜面酱、水也去除酱渣，出家传再放入姜片、酱羊调料 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。羊腿洗净；

　　2 、酱汁烧开；

　　4  、就不易入味了 。