酶类物质缓慢作用 ，蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂 。采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，把花把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。完整 接下来是过程浓缩脱水 。而是蜜蜂蜜酿蜜一个专门的储存袋 ，采蜜成蜂 实则至关重要。时何同时不断扇动翅膀 。把花隔绝空气和湿气，完整吸回 ，过程 封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，把巢房口封盖起来。采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖，养蜂人取蜜时割开蜡盖  ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，香气和风味逐渐稳定 。中间要经历一场漫长而精妙的加工。满载而归后，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，这个过程看似重复 ，而人类只是收获者。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，这个蜜囊并不是胃  ，再经过过滤装瓶。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，蜂蜜就基本成熟了。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，通风加速了水分蒸发 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，将花蜜吸进体内的蜜囊。 内勤蜂接过花蜜后，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，它飞回蜂巢，花蜜原本含水量高达百分之六七十，会把长长的口器伸进花心 ，整个流程中 ，反复地吐出、能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。并不会马上封存 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。然后集群扇风  。蜜蜂体内有一种转化酶，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。