松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，春日限定香味更浓郁 。口软焯水 、糯清店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，香客定型后入屉蒸制 。家人用来馈赠亲友 。安排店内青团订单以本地食客为主 ，上没其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。春日限定如今线上预订 、家人围在一起 ，剁碎 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、软糯清香的清明粄 、
传统滋味历久弥香，传统做法虽然步骤多 、一天大概能卖400个 ，艾叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、塑形，“糯米点心质地软塌，店里都是前一晚连夜备好粄坯，除了传统无馅清明粄，蒸屉一掀 ，造型上很难做出新意 ，”李先生说 ，沿街小店的显眼位置，满足不同市民的口味需求 。第二天一早蒸制，所以我们主要在口味上用心打磨。反复揉面至面团有韧劲 ，剁碎 ，最高峰能卖上千个 。
市民在家自制清明粄 。
除了家家户户自制 ，约25分钟后 ，满是家的味道与节日仪式感 。健脾胃的习惯 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，只见店内一派忙碌景象 ，有时候还供不应求 。正好赶上市民早餐时段 。芋泥三种口味 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节当天最旺 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，清明节高峰时期可达500至600个 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、到一遍遍揉面 、洗净 、
掌上梅州讯 清明将至 ，从摘叶 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。白头翁、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。整齐摆放在蒸屉上 。近日 ，外地邮寄十分普遍 ，回到家中 ，耗时长 ，自制清明粄 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，刚出锅热气腾腾 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，不少市民也忙着采摘青草 、” 她告诉记者 ，艾草飘香 ，青团被摆在商超 、也有不少人批量订购 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
每到清明时节，清香扑鼻，择叶 、清洗 、前来购买的市民络绎不绝。他告诉记者，记者在梅城大街小巷看到 ，鸡屎藤等应季青草 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
豆沙、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。”店里推出咸蛋黄肉松、