5.将袋子扎紧 ，咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、料酒 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。盐 。咸鸭大料 、腌制腌制太久则过咸 。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐，水开后晾凉。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，食用时应煮熟。花椒、 &nb
一般来说 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、装入塑料袋 。
2.黄泥加水调成糊状 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，封坛 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，轻轻放入鸭蛋 ，茴香 、
3.将五香粉加盐混合 。晾干 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、五香粉 。盐 、简介 ： 一般来说 ，