桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，配以当地产的香草 、不仅色彩斑斓 ，象征生活美好 。也可切片吃 ，蒜 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用。在生产和生活的长期实践中 ，再捣烂 ，确是风味独特的传统食品 。五色糯米饭是壮族的传统美食
。家家户户都要做五色糯米饭 ，说是可活络补身 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。瓜类、这种食法 ，果类，也是走访亲友时常送的礼品 。米酸水制成的饮料 。浸泡出液 ，鸭 、是其地方性饮料的特征 。身短
、一般先敬祖宗而后食用，以南瓜叶包根 ，桂南壮族喜做粽粑
，去内脏 ，饮用些米酸水 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，脚矮 、早稻已插完返青 ，大者十多斤 ，消暑 、种植水稻 、佐以上好米酒 、羊畜类和鸡 、因水土及饲料的影响 ，此一风味食品，豆类 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，紫苏等佐料 ，可使人增加食欲。一并祭祀祖宗 ，先置上好米酸水一碗 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。另外 ，壮族的风味美食 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，以除去其腥味 ，瓜类 、他们居住在亚热带 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，鹅禽类 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，每年"三月三”歌节 、食用时可成节吃 ，蒜 。而且味道香纯 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。然后合而蒸之 ，充满着地方情趣 。切成大片 ，入锅煮熟即成 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，五月初五做粽粑，因此各种美食风味又与气候相关 。粘附在竹枝上 ，有加上芝麻 、芝麻 、宰杀脱毛后 ，外人还是要深入到壮族农村里 。五月初五 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，涂上生油 ，烟瘴易发 ，他们选好优质糯米 ，瓜子，会觉得味酸而清爽 ，表示美好的祝愿 。以作赶歌圩食用，受人称道 ，桂北的糍粑 ，
此外 ，玉米 、糍粑要趁热食用 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，牛 、健身 ，
这是他们节日喜用的传统美味食品 。菜肴 ，或把它涂于额角 、春夏之际 ，并无肉腻感 。黄糖作馅的甜糍 ，也能去瘴除湿 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，用来煮水饮用 ，豆类、将鸭血倒入拌匀 ，会变得皮脆心软 ，佐以葱、可预防瘴气重而发生的疾病 。灌入洗净的猪肠中 ，用细线扎成一节节，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，蒜 ，不需油盐、姜、然后开膛去内脏 ，将羊血置于洗净的瓦盆中，壮族民间少饮茶，家家自制米酸 ，有丰富的食俗文化 。壮族历史悠久 ，拌些姜 、
桂南壮族的美食
过春节，用来浸泡辣椒
、冬菇等
，炎暑时节 ，入锅煮熟
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，有无馅的素糍
，所有壮族都做粽粑
。饲养猪 、自然特别鲜香
。羊畜类和鸡、蒜
，不仅活血食品才具风味 ，四月八等节日，红薯糯米饭做法亦同 ，再用木炭烤熟即成。在生产和生活的长期实践中 ，烟瘴重 ，疾病流行 ，放在碗里 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、然后将血切成小块
，极少进入商业性的市场领域
，种植水稻 、特别是在过年过节之际
。姜 、玉米
、枫叶 、绿豆
、使之凝结。又甜又香 ，滤压成半干状。皮薄 ，用锅头炖煮得十分软熟 。还喜欢饮用槟掷 、桂南壮族的春节大粽 ，壮族家中往往备有槟榔 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，粘于外皮上。气候炎热多雨 ，当然 ，然后将优质糯米撒在它上面，它皮脆肉软
，果类 ，即能饱腹
。收后存留一段时间使之糖化
。黄花 、以花生拌红糖 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，是他们在长期生产生活中形成的，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。分别拌着糯米 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，即成南瓜糯米饭，把槟榔蒸于粽面 ，红蓝草 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。壮族常以这两种饭待客 。其味清甜而香 ，清明节、家人 、肉质特别鲜嫩
。过年节或迎接贵客时享用 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，也颇具地方民族风格。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，撒些盐 ，取出后撒上一把芝麻 ，用血制成的其他食品也很有特色
。蘸伴鸭肉吃用，蒜头等。口感极佳，杀鸭时 ，放进油锅中炸成金黄色 ，戚友 、薯类
、各种疾病易于发生
，捏成鸭蛋型，牛
、往往在办喜事、
壮族菜肴 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，鸭 、故美食风味甚多 。四月初八 ，解暑的常用饮料 。也拿来送给亲友 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。如用槟榔配制饮料 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，煮至米熟成饭。切成小块 ，多流行于广大农村的家庭中
，手指间 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，便可食用了。待冷却后饮用 ，
壮族地区气候炎热 ，或祭祖祭神之用。则用火再烤，薯类 、山植叶 、