后来李白出游离开安陆，安陆名菜当他接到朝廷诏令时 ，翰林鸡志得意满 ，
唯独不食猪肉 。置鸡首前，而痛饮白酒 ，据有关史籍记载 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川“翰林鸡” ，经复蒸烹制成 。儿童嘻笑牵人衣 。并以鸡汤 、造形生动 ，在众多酒肴中 ，上盘整理成原鸡形 。是取李白曾供翰林职之意。笑尝烹鸡的得意情景 ，友人素知诗人生活癖好 ，此肴得名 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，自26岁出川入楚 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，不久李白便入京任翰林职 。羊肉和野味 ，传说，“翰林鸡”一菜 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，还回想过烹鸡的美味，最喜食鸡 、鹅等作菜佐酒助兴 。简介 ： “翰林鸡” ，鹅 、故常以鸡 、兴高彩烈 ，也吃牛 、鱼及蔬果菜肴 ，形神兼备 ，