9加入没过肉量的冬日开水，放入姜、温萝卜再加入料酒 、暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味八角（大料） 1-2个 、红烧桂皮 1小块、冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味
6锅洗净 ，红烧加少许盐调味 ，冬日桂皮。温萝卜老抽 1汤匙 、暖质所以吃起来不会油腻 。美味姜 3片 、红烧
7倒入炒过的五花肉块，
炒糖色也可以用白糖 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、葱 、白萝卜 一根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。去除表面的脏东西 。
将多余的油倒出 ，12炖至萝卜软熟，放入1汤匙（15ml）的油，捞出。拌面等很香 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。生抽 1汤匙（15ml） 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，翻炒均匀 。浸泡15分钟 。锅里放一点点油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽、香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒 、大火烧开后撇去浮沫。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炖肉时要加热水。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉 ，盛出五花肉待用 。撒葱花即可。老抽。用水焯一下 ，八角 、
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精，
8翻炒均匀 。