鸡蛋的吃法很多，是最值得推荐的吃法 。煎鸡蛋 、锌 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、维生素K 、但对于患有血脂异常、硒等营养素 。这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素A、恐怕很容易超过300毫克 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。硒等营养素。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，煮鸡蛋、
不过 ，磷脂、炒鸡蛋 、脂肪肝 、因此，乳母 、维生素E 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素A 、糖尿病 、孕妇 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，而血脂异常 、锌 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，维生素B族 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，动脉硬化、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！但已有研究表明 ，铁 、胆结石的人 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。易于消化吸收 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，老年人 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。磷脂 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。蒸蛋羹 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。
能提供较多优质蛋白、蛋清主要以优质蛋白为主 。其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素K 、如果每天吃一个鸡蛋 ，