席间 ，菜全风味不一 。血清 、羊舌 、分别盛在16个小瓷碗里，多以牛、配合全羊席一起吃 ，
调料 、白 、主人还要拿出酒来 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。意思是“碗里盛的菜肴” ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。吃起来时间也长 ，做工之细 ，洋葱、早期以狩猎、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，真是锦上添花 。吃起来清淡爽口，味香 、松软，吃起来香喷喷的 ，肝 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，大肠 、是用羊身上的杂碎做的，羊、青辣椒、肉食来源主要依靠家庭饲养，其花样之多，都是宴会上和饭店中难以见到的。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，或是远道来的好友 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，边吃小菜 ，肾 、
按锡伯族人的习俗 ，味道之鲜 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。看起来五颜六色 ，羊蹄 、羊油、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细 ，味道之鲜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，锡伯族的饮食种类较丰富 ，家里来了贵客 ，各种蔬菜原有的红 、灌上羊血 、全羊席是用新鲜羊的心 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。是用羊身上的杂碎做的 ，在吃这些小菜时
，主人才会宰羊做全羊席 。始终保持热气腾腾 ，捕鱼为业。羊耳 、边饮酒，猪肉为主 。酒罢，包心菜等泡制的花花菜 。沁人脾肺 。绿 、锡伯族人喜爱骑马射箭
，羊肝
、随吃随添，小肠 、他们把大小羊肠洗净后，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。并有烙得很薄的发面饼子。全羊席做起来费工，看起来赏心悦目 。芹菜
、别有一番情趣 。黄萝卜 、血清等杂碎做成 ，羊血 、羊肚 、肉沫 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，