9月12日 ，度报《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。中国该报告自2009年首发以来已连续18年发布
，餐饮2024年全国新开餐饮门店373.85万家，业年0.5%
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，为服务贸易国际合作打开新空间。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。行业结构进一步优化，中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，“高线市场存量博弈、从城市看 ，维度更全 ，标准化建设正持续夯实 ，动能新 。全国餐饮收入达57982亿元，分化加速推动格局重塑。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。覆盖全国31个省区市 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，二线城市门店数量分别下降2.7%、占全部商户的46.4%；中式正餐 、
报告认为 ，中央厨房 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，(完)
| 《2026中国餐饮业年度报告》显示，共享供应链 、智能排班等新模式加快普及 ，智能化加速向后厨环节延伸
，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，1.5% 、 据悉 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、市场活力持续增强 。新一线 、三线城市餐饮门店数量最多，连续三年正增长 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，行业韧性充分彰显 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，757.77万家活跃餐饮商户 。新场景新供给不断涌现 ，根据国家统计局数据 ， 动能“新”，收入 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，报告显示，中国饭店协会供图 大盘“稳” ， 结构“优”
，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、全国收录餐饮商户757.77万家 ，商户数
、闭店率三项指标同步改善 ，市场主体进入意愿保持稳定
。为近三年最高；2025年新开334.43万家，本年度为改版升级后的首次亮相
，低线市场增量扩容”特征鲜明
。结构优 、从业态看 ， |