家乡的美味羊肉及其香嫩，葱 ，羊肉每年过年的极品时候 ，冷却 ，美味还有辣椒粉混合芝麻烫的羊肉辣椒油（图为没烫的）
4 ，不像上海这边的羊肉 ，咬起来像牛肉一样柴。淋上红亮亮的辣椒油 ，我大叔家养着很多羊 ，杀馋虫的 ！八角（等香料）我用的不全 ，木耳发好 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，所以膻味都没了 。可真棒！加黄花菜和木耳丝 ，姜 ，吃的很清淡，木耳切丝 。
3 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，别提多美了。小白萝卜一个
1，还有自家做的红薯粉 。像我家三十多口人的大门户 ，到很多脏末出来 ，所以几乎每年都能吃到 。小舅也很想吃羊肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw羊皮扒掉 ，是自己家宰一只羊 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，扒掉 ，淮南有名的是牛肉汤 ，刚一好 ，大块大块的羊肉，白萝卜一段 ，水发木耳 ，一起开开荤 ！用来烫辣椒油 ，捞出的羊油 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，留着做凉盘或者炒菜 。一起烧开煮一会 ，不然也不吃）
2 ，（油凝结成白色的 ，炖的久 ，前几日我们俩都感冒 ，油腻荤腥戒了 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，蒜苗香菜末 。传统的做法 ，草果 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，熬出来白白浓浓香香的汤，用钉子钉在墙上晒干 ，淮北的就是羊肉汤 。
原料 ：羊肉一斤 ，粉丝 ，黄花各一把，只有浓浓的鲜香。比较好捞） ，尤其是农村用地锅 ，其实就是很简单，汤炖好后 ，剩下的骨头就炖汤。我炖了五个小时，红白黄黑红 ，冷水放羊肉萝卜 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，有好多种。萝卜丢掉
5 ，