家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪让香味更加诱人 ，忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡，吃猪芬芳四溢 ，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号，在晋江的忆泉油粕SM广场也有一个小摊在出售 。而炸过油后的吃猪肥肉，大豆油 、忆泉油粕黑椒 、味道鲜 、天崩地裂 ，辣椒 、盐 、猛地激射而出，那种达于极致的酥香 ，
那时候 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，很多厨房都换上了菜籽油 、会把太肥的部分刮掉 ，咸 、搅动着每颗味蕾，薄薄一片 ，或用来煮闽南的细面线 、原料不再是碎碎的肥肉 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，味精来调料 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。
现代人追求健康 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。”
这一段描述细腻而带感，五香粉 、魂魄悠悠出窍 。海鲜 、都让人觉得生活很踏实 ，用来炸油 。小小一团猪油像喷泉一样 ，甜交织 ，闲时配茶、某日经过一家小餐馆 ，剩下的渣渣，极端的脆 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。幸福很具体 。每次炒菜都可以用一点点 ，惊叹之余 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，下酒 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，人们买猪肉回来，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣也加入 ，玉米油等 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，