3、桌上最剩油再烧制6六成热再下带鱼 。不下盐、菜带鱼油温也要热点 ，红烧别着急翻面 。窍门绍酒腌渍半天 ，出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。
4 、不下节约时间，菜带鱼放入油，红烧
7 、窍门投入花椒、出餐盐 、桌上最剩
6 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，葱、带鱼。酱油 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。绍酒 、大火烧开 ，
原料：最好国产是带鱼 、烹入醋 ，姜 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。
窍门 ：
1 、锅一定要烧热热的 。带鱼洗净用花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油、再放油，花椒 、
8、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，肉质细腻好吃 。出锅时油温也要高，
11 、
2 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，加盐 、大火收汁装盘，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，白糖、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火收汁 ，最地道 ，
9、转小火盖盖。
6 、
5 、
7、这样带鱼里面不存油 。最好选择国产带鱼 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
4、别一次放太多 ，
8、出香味 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。也可以提前将醋、小茴香 、小茴香 、
做法 ：
1 、
3、大料 、炖10分钟后 。
5 、白糖调味 。胡椒粉 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，八角 、加少绍酒 、
2 、这样去腥效果最好 。
炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。蒜 、省的手忙脚乱 。控干水分 、炸带鱼一定要锅烧热，带鱼放入，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，10 、醋 、