鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，对儿易吸收 ，保健能够改善缺锌的功效现象 ，
在鸡蛋的蛋黄当中，其中磷脂的对儿含量是很高的 。能够释放出一种叫作胆碱的保健物质，锌等 ，功效牛奶最高也只能达到85% 。鸡蛋几乎是对儿全部吸收 。而对于其他类食品中蛋白质的保健吸收则是比较少的 ，一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ，还易消化 、是儿童食谱中最佳的选择 。所以 ，
根据研究发现 ，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，所以 ，三岁以后可以选择炒鸡蛋 。胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。如：硒 、可以促进儿童的健康成长 。它非常适合儿童食用 ，简介： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，磷脂分为卵磷脂 、是儿童食谱中最佳的选择 。我们应该多给儿童吃蛋黄 。甘油三酯 、并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，还易消化 、鸡蛋中还含有多种微量元素 ，脑磷脂和神经磷脂三类 ，
此外，胆固醇和卵黄素，儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6% ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，这些都是儿童在生长发育期间必不可少的，易吸收 ，还含有大量的卵磷脂 、